北京丹江渔村餐厅

吴晓温
2019-07-04 来源:中国国际空间设计大赛  作者:吴晓温

  项目名称:北京丹江渔村餐厅

  设计单位:石家庄市大石代设计咨询有限公司

  设计师:吴晓温

  空间类型:餐饮空间工程类

  品牌文化寻根:客户来自湖北丹江口,找出渔村的核心价值是设计的关键,通过对丹江口文化的梳理,舍弃了当地的武当文化、均州文化,选择北京市场大众更为熟悉的“南水北调”文化,借势打破消费者心智中对初创品牌的陌生感,同时“南水北调”文化与其招牌菜品(地理标志产品)——翘嘴鲌鱼属性匹配,可形成有力背书,来自南水北调一类水孕育的天然食材,好山好水出美味,丹江水甜,翘嘴鲌鲜;

  经营模式确定:结合选址特点,做足休闲牌,强化体验感,开展餐饮、丹江特产超市(与店内食材原料一样,来自当地农业合作社)、渔市、渔村文化体验、一体化的复合经营业态,为城市消费者提供一种自由休闲、好玩有趣的生活方式。

  设计“三不变原则”:

  1)坚持院落式的空间体验不变

  2)坚持民间手艺人的出品体验不变

  3)坚持活化渔村情怀的服务体验不变

  继一店之后,设计团队依据“三不变原则”,持续升级二店与三店,尤其是这次三店设计过程中,在考虑到选址在星级酒店二层之后,便结合目标人群特点,主抓二级商务消费、家庭及朋友聚餐市场,将酒店度假属性与渔村度假村落相结合,并围绕“院落、民间、手艺、乡情”四大关键词进行演绎,打造出在家门口就可以度假的休闲餐厅。

  空间表情呈现“休闲民宿”版本的餐饮店,使得就餐增加了一份短期度假的氛围,整体空间以“南水北调”的水文化贯穿,其间穿插错落有序的概念民居,形成村落聚集树木林立,渔船穿梭,河水荡漾的意向场景。空间调性有“土”的气息,有“木”的亲切,有“瓦”的乡情,有 “花草”的绿意,有“水”的韵律,更有“乡音乡情”的乡愁,在聚餐的时刻感受到乡土带来的质朴与温暖,感受到丹江渔村打造的意向度假村落,为消费者提供的中国式幸福院落生活。


  主创设计师:吴晓温

  职称:中装协高级室内设计师\亚太酒店高级研修班成员

  工作单位:大石代室内设计咨询有限公司

  职务:大石代设计总监

  设计专长:酒店、会所、餐饮空间、办公空间

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  主持项目:万逸海派酒店、208所长城宾馆、黄亭子宾馆、中国葛洲坝集团国际工程有限公司办公楼设计、中金数据中心办公楼设计、食神餐饮品牌系列店、福临德豆捞品牌系列店、东来顺河北区餐饮品牌系列店、生生公馆、黔仁公馆、井河公馆、mesa西餐厅、素虎素食系列店,沸腾鱼乡系列店,丹江渔村系列店,山丹丹、余生记、总布胡同、越小馆、……

  获奖资历:中国室内空间环境艺术设计大赛二等奖(包头珍逸食神),金堂奖优秀作品、陈设委“晶麒麟”奖(生生公馆),金堂奖优秀作品(万逸海派酒店),CIID中国优秀青年室内设计师提名奖

  餐饮设计观点:餐饮企业要坚持自己的品牌特征,坚持打造自己的品牌,就能走出自己的路,餐饮设计要注重挖掘餐饮企业的独特基因,放大企业的优势,呈现出“会说话”的空间体验,用理性的设计为餐饮企业保驾护航……


关键词 : 

    大赛联络

    TEL:010-88114884 qq:2853295615

    投稿邮箱

    2853295708@qq.com

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  • 设计师:

    / 行业指导 /

    中国建筑装饰协会

    / 执行机构 /

    中国国际空间设计大赛组织委员会

    / 特别支持 /

    中共深圳市福田区委
    深圳市福田区人民政府

    第十届中国国际空间设计大赛指导委员会

  • 主 任
  • 刘晓一 中国建筑装饰协会执行会长兼秘书长
  • 副主任
  • 刘 原 中国建筑装饰协会副秘书长兼设计委秘书长
  • 吴 晞 中国建筑装饰协会副会长
  • 叶大岳 中国建筑装饰协会副会长
  • 孟建国 北京市建筑装饰协会会长
  • 梁剑明 广东省建筑业协会会长
  • 高 刚 深圳市装饰行业协会会长
  • 委 员
  • 徐林晞 天津市环境装饰和古建筑营造协会会长
  • 贾华琴 浙江省建筑装饰行业协会会长
  • 叶 斌 福建省建筑装饰行业协会会长
  • 庞耀国 广西建筑装饰协会会长
  • 刘兴贵 辽宁省装饰协会会长
  • 张永安 西安市装饰业协会会长
  • 朱贤章 洛阳市建筑装饰艺术行业协会名誉会长
  • 文 武 成都市建筑装饰协会副会长兼秘书长
  • 王 跃 河北省建筑装饰业协会副会长兼设计委主任 
  • 韩 波 重庆市建筑装饰协会秘书长
  • 刘志勇 湖南省室内设计师协会秘书长
  • 李一新 武汉建筑装饰协会秘书长
  • 杨琦显 青岛市建筑装饰协会秘书长
  • 杨丰国 烟台市建筑装饰协会设计师委员会秘书长

    第十届中国国际空间设计大赛学术委员会

  • 主 任
  • 王 铁 中央美术学院建筑学院院长、博士生导师
  • 委 员
  • 高校学科负责人(按姓氏拼音排序)
  • 蔡 强 深圳大学艺术设计学院教授、党委书记
  • 陈华新 山东建筑大学艺术学院学科带头人、教授
  • 陈淑飞 山东建筑大学艺术学院副院长、副教授
  • 段邦毅 山东师范大学美术学院艺术设计系主任、教授
  • 耿 涛 南京林业大学室内艺术设计系系主任 副教授
  • 管少平 华南理工大学设计学院教授、硕士生导师
  • 贾倍思 香港大学建筑系教授
  • 刘 威 沈阳航空航天大学环境设计系主任
  • 马克辛 鲁迅美术学院建筑艺术设计学院院长,教授
  • 沈 康 广州美术学院建筑与环境艺术设计学院院长
  • 孙 迟 沈阳建筑大学教授
  • 谭大珂 青岛理工大学艺术学院院长、教授
  • 王绍森 厦门大学建筑与土木工程学院院长,教授
  • 吴 昆 深圳大学建筑与城市规划学院副教授
  • 谢 天 中国美术学院继续教育学院环艺教研室主任
  • 周 峰 湖北工业大学艺术设计学院院长、教授
  • 周浩明 清华大学美术学院教授
  • 周维娜 西安美术学院建筑环境艺术设计系主任、教授
  • 知名设计师、设计机构负责人(按姓氏拼音排序)
  • 陈德坚 德坚设计董事、创办人
  • 陈任远 深圳瑞和建筑装饰股份有限公司设计院院长
  • 陈 昕 华通设计顾问工程有限公司副总裁,兼建筑室内事业部总经理、设计总监
  • 成湘文 深圳市宝鹰建设集团股份有限公司总裁
  • 丁晓斌 深圳市华南装饰集团股份有限公司设计院院长
  • 杜 昀 深圳毕路德建筑顾问有限公司总建筑师
  • 高文安 香港高文安设计有限公司设计总监、总裁
  • 郭 杰 深圳市建艺装饰集团股份有限公司设计研究院院长
  • 郭瑞勇 北京丽贝亚建筑设计研究院有限公司设计院长
  • 江 伟 深圳市卓艺建设装饰工程股份有限公司商业设计院院长
  • 蒋缪奕 金螳螂设计研究院副院长、上海设计公司执行总经理
  • 刘永忠 深圳市美芝装饰设计工程股份有限公司设计院院长
  • 罗名文 深圳市奇信环境艺术设计研究院有限公司设计院院长
  • 陈观宇 深圳市晶宫设计装饰工程有限公司设计院院长
  • 李淑贤 深圳市嘉信装饰设计工程有限公司设计院院长
  • 李 旭 深圳文业装饰设计工程有限公司设计院院长
  • 李 哲 汉厚·柏合建筑师事务所董事、首席创意总监
  • 黄汉民 福建省建筑设计研究院顾问、总建筑师
  • 黄志达 RICKY WONG DESIGNERS LTD创始人
  • 黄治奇 深圳市零柒伍伍装饰设计有限公司董事长、创意总监
  • 季春华 苏州金螳螂建筑装饰股份有限公司副总裁
  • 姜 峰 深圳市杰恩创意设计股份有限公司董事长、总设计师
  • 姜靖波 北京中外建建筑设计有限公司第一分公司景观规划艺术研究中心主任
  • 刘伟平 深圳市中孚泰文化建筑建设股份有限公司设计院院长
  • 刘革胜 深圳市华辉装饰工程有限公司设计院院长
  • 刘卫军 深圳市品伊设计顾问有限公司 董事长
  • 李东灿 台湾九号室内装修有限公司设计总监
  • 李 晖 上海风语筑展示股份有限公司创始人、董事、总经理
  • 李俊瑞 北京建筑工程装饰有限公司设计总监
  • 李 铿 深圳市万德装饰设计工程有限公司设计院院长
  • 李益中 深圳市李益中空间设计有限公司创意总监
  • 卢荣标 洲建集团有限公司设计院院长
  • 罗洪柳 深圳市东道设计装饰工程有限公司董事长
  • 罗 劲 北京艾迪尔建筑装饰工程股份有限公司董事长、设计总监
  • 彭海浪 深圳广田集团股份有限公司设计院院长
  • 孙乐刚 深圳市广田建筑装饰设计研究院院长
  • 孙志刚 沈阳大展装饰设计有限公司董事长,设计总监
  • 宋 飞 苏州金螳螂建筑装饰股份有限公司深圳设计院院长
  • VINH HABA 美国加利福尼亚州注册建筑师、美国旧金山艺术大学教授、深圳金瀚美建设计有限公司CEO
  • 汪欣早 深装总建设集团股份有限公司总裁
  • 王传顺 华建集团 -上海现代建筑装饰环境设计研究院有限公司 资深总工程师
  • 王轶昆 深圳右想建筑设计咨询事务所创始人
  • 王 远 深圳市莫川建筑空间设计有限公司创始人
  • 温浙平 重庆兄弟装饰工程有限公司副总经理
  • 吴 磊 深圳市建筑装饰(集团)有限公司设计院院长
  • 吴开城 开城智慧空间艺术设计(深圳)有限公董事长
  • 吴健伟 森意创设计总经理
  • 杨邦胜 深圳市杨邦胜室内设计有限公司创始人、董事长
  • 易 沙 深圳市洪涛装饰股份有限公司主设计师
  • 张颢瀚 无界象国际设计集团创始人、执行董事
  • 张 磊 北京筑邦建筑装饰工程有限公司院长、设计中心总经理
  • 张明杰 北京筑邦建筑装饰工程有限公司张明杰工作室负责人
  • 曾卫平 北京清尚建筑设计研究院有限公司副院长
  • 郑 忠 深圳市亚泰国际建设股份有限公司董事长、总经理
  • 祝淼英 杭州大磊营造建设集团副董事长、总经理
  • 卓 晖 江苏南通三建建筑装饰有限公司设计总院院长

    合作单位

  • 北京市建筑装饰协会
  • 上海市装饰装修行业协会
  • 天津市环境装饰和古建筑营造协会
  • 重庆市建筑装饰协会
  • 广东省建筑业协会
  • 浙江省建筑装饰行业协会
  • 江苏省装饰装修行业协会
  • 福建省建筑装饰行业协会
  • 广西建筑装饰协会
  • 河北省建筑装饰业协会
  • 辽宁省装饰协会
  • 山东省装饰协会
  • 山西省建筑装饰协会
  • 湖南省室内设计师协会
  • 深圳市装饰行业协会
  • 成都市建筑装饰协会
  • 武汉建筑装饰协会
  • 西安市装饰业协会
  • 洛阳市建筑装饰艺术行业协会
  • 东莞市建筑装饰协会
  • 台湾空间学社
  • 青岛市建筑装饰协会
  • 烟台市建筑装饰协会设计师委员会

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